pagnotta隊

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春パニョッタ開催日決定しました!!

春のお教室のご案内です!!

今回はひさびさにいつもの場所で単独開催です。

日時:4月 5日(日曜日)11:00〜13:00満席です。merci!
              14:00〜16:00満席です。merci!
    4月12日(日曜日)11:00〜13:00満席です。merci!
             14:00〜16:00 満席です。merci!


詳細などはまだ決まっておりませんが、、、
(いつも直前に決まります。申し訳ございません。)

ご予約開始は2月3日AM8:00スタートです。

お問い合わせなどはブログ横にあるお問い合わせフォームより
ご質問下さいませ。

宜しくお願い致します。


パニョッタ
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by pagnotta | 2015-01-27 09:14 | 教室

青木さんの会に向けての試作三昧の日々

来週末に迫った、アバンダンテさんでの企画展(お食事会形式のレッスン)
に向けて、試作三昧の日々です。。。

作っては撮影して食べて、作っては撮影して食べて。。。。


たくさん盛り込んで伝えたいお皿の印象を弱くしないように。。。
注意を払いながら、
青木 良太さんのうつわの放つパワーをお伝え出来るように
日々奮闘しています。


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なかなか納得のできるお料理がすぐすぐ出来る訳なんてありません。。
何度も何度も作りこんでいくと、必要な要素と不必要な要素が
だんだん明確になってきます。
一皿にいろんな見えない想いが詰まっています。
仕上がったと思ったお料理に対しても、
そこに疑問を抱いてみて一度崩してみるのも
新しい発見に繋がるのでとっても面白いです。。


あと9日!

昨日やっとお料理の全貌が見えてきました。。。
ここからもっとブラッシュアップして
納得がいくものが作れるまで作り続けます。。
どのお仕事も同じだと思いますが、
まだまだまだまだ奥の深い世界へ入り込んでいくと
もっともっと知らない面白さに出逢えるので
終わりはありません。


去年の青木さんの会の時はこの時期にブログを更新する余裕なんて
さらさらありませんでした。
その点を考えると少しだけ気持ちが楽になります。

当日来て下さるお客様に喜んでいただけるように
今の私に出来ること、微力ながら尽力いたします。


御楽しみに〜〜〜


*写真は当日お出ししようと考えているリンゴのドルチェです。
まだまだ改良中。。


パニョッタ
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by pagnotta | 2015-01-22 10:23 | コラボレッスン

2015初お教室は今年もアバンダンテさん!!

芦屋のabundanteさんにて開催の
2015青木 良太さんの作品展&企画レッスンのご案内です!!
今年も前回に引き続き、お料理を担当させていただく事になりました!
ご参加下さる皆様、宜しくお願い致します〜!!


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作品展会期
2015年1月24日(土)〜28日(水) 前半
    2月4日(水)〜6日(金)後半
開催時間は11〜18時です。

企画レッスン日程
2015年1月31日(土)〜2月 2日(月)11時半〜14時
只今満席になりますので、全日キャンセル待ちになります。。。。
ご興味ございましたら、アバンダンテさんまで直接お問い合わせをお願い致します。

パニョッタ
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by pagnotta | 2015-01-04 15:50 | お知らせ

2015年も宜しくお願い致します!

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

旧年もたくさんの方々にお世話になりました。
たくさんの教えをいただき、
たくさん学ぶことが出来ました。
いつも応援して下さる方々にとても感謝しています。
有難うございます。

今年は新たな試みにチャレンジして、
今までとは違ったアプローチが出来たらと思っております。
表現したい事が尽きないことがまた、喜びでもあります。
この感覚を大切に、焦らず一歩ずつ。。。

2015年も日々精進致しますので
宜しくお願い致します。

ラ パニョッタ  

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2015年  元旦
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by pagnotta | 2015-01-01 23:41 | お知らせ

西天満トレルマーケ勤務、ときどきソムリエール、たまにイタリア料理教室パニョッタやってます。
by pagnotta
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